きん鮨のこだわり

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新鮮な素材

当店の寿司は、築地に集まる新鮮な厳選素材を仕入れ、丁寧な仕込みをして寿司ネタに仕上げお客様にご提供しています。
日によっては珍しい素材も手に入ります。
詳しくは店内の本日のおすすめをご覧ください。

カウンター席

寿司屋の醍醐味といえばカウンター。
当店は檜の1枚板で作っており、臨場感溢れるカウンター席で本物の味を愉しんでいただけます。カウンターを挟んで交わす大将との会話もまた一興です。

さまざまなネタを陳列しているガラスケースもこだわりある特注のネタケースです。
ガラスとガラスのつなぎ目がステンレス製のお店もありますが、当店は新鮮なネタをより近くで見ていただきやすいよう、つなぎ目もガラスで作ってもらったものです。

厚焼き玉子

当店の提供する卵焼きは、手作りです。
絶品ですので、ぜひ一度ご賞味ください。